Piercarlo Carcereri - <b>Authentizität</b> und Leidenschaft im <b>Land des Weins</b>
Authentizität und Leidenschaft im Land des Weins
Es gibt einen besonderen Ort, eingebettet zwischen zwei Wäldern, wo die Zeit stehen geblieben zu sein scheint: ein alter Weinberg von über 70 Jahren, mit wenig Ertrag, aber mit einer tiefen Seele. Dort wurde mein Traum geboren. Von Anfang an habe ich mich entschieden, einen anderen Weg zu gehen: keine Abkürzungen, keine invasiven Eingriffe. Meine Trauben müssen vor allem lebendig, gesund und echt sein. Eine Frucht, die man essen... und dann mit Respekt trinken kann.
Die Piercarlo-Methode: Handwerkliche Sorgfalt im Keller
In meiner Arbeit gibt es keine Eile. Ich selektiere die Trauben mehrmals von Hand und suche nur nach Exzellenz. Und beim Weißwein, wo die Schalen oft sofort entfernt werden, sehe ich eine Chance. Ich liebe leichte, elegante Mazerationen, die den authentischen Charakter meiner Trauben wiedergeben. Ich lasse mich von den Großen inspirieren: Gravner, Foradori, den mutigen Winzern des Karst. Ich beobachte, studiere, experimentiere. Nach Jahren der Versuche entstehen so meine zwei Weine.
2021
Classico IGT
2024
L'Astrologo
Vom 19. Jahrhundert bis heute: Das alte Herz meiner Produktion.
Ich habe mich verpflichtet, mich um einen Weinberg zu kümmern, dessen Geschichte im frühen 19. Jahrhundert wurzelt, ein echtes Erbe meines Urgroßvaters. Unsere drei Hektar, gelegen zwischen Colognola ai Colli und Barco, liegen auf wertvollem Kalkboden. Das pulsierende Herz meiner Produktion sind die siebzigjährigen Pergolen, die mir Trauben mit komplexer und eleganter Struktur schenken.
Mein Weinbau ist mutig und vor allem respektvoll. Ich habe Herbizide verbannt und kategorisch abgelehnt, und setze stattdessen auf eine Bewirtschaftung mit natürlichen Verbindungen aus ätherischen Ölen und Heilpflanzen. Ich pflege das Land mit geduldiger Strenge, überzeugt davon, dass nur durch diesen Ansatz meine Weine der authentische und wahrhaftige Ausdruck unseres Terroirs sein können.
